CHULETAS DE PAVO AL QUESO AZUL

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 16  chuletas de muslo de pavo
• 2 patatas grandes 
• 2 pimientos asados
• 3 dientes de ajo
• Pimienta
• Sal
• 100 gramos de Queso  Azul
•  Harina
• 1 vaso de leche

PREPARACIÓN:

Asar las patatas envueltas en papel de aluminio (180º- 45 minutos). Pelar y cortar los pimientos asados en trocitos pequeños. Pelar y picar los ajos.

En una sartén dorar los ajos, añadir los pimientos picados y rehogarlos a  fuego lento.

Abrir las  patatas y vaciarlas con una cuchara, agregando el contenido a la fuente de los pimientos. Mezclarlo todo muy bien. Salpimentar  al gusto.

Rellenar las patatas con esta mezcla.  

Poner en una sartén  un chorrito de aceite muy caliente y  marcar  las chuletas de pavo.

En una fuente de horno ponerlas y hornearlas a 200º durante unos 10 minutos.

Mientras tanto en la sartén usada para marcar las chuletas que conservará el jugo  soltado de la carne, poner un poco mas de aceite y calentarlo. Agregar  una cucharada de harina y dorarla. Verter ½  vaso de  leche fría salar al gusto y remover  para que no salgan grumos. Añadir poco a poco  dados de queso azul y remover hasta formar la salsa, si sale muy espesa  añadir mas leche.

Verter la salsa  sobre las chuletas  de pavo  ya horneadas y  meterlas  un par de minutos en el horno con la grill.

Servir acompañadas de media patata rellena.