miércoles, 12 de febrero de 2014

CONEJO AL ROMERO

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  • Un conejo de 1 Kilo y medio aproximadamente troceado
  •  Romero en polvo
  • 3 dientes de ajo picados
  • Perejil picado
  • ½  vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
PREPARACIÓN:

Espolvorear  el conejo  con el romero en polvo y disponerlo en una cazuela de barro, bañarlo con un buen chorro de aceite de oliva y el vino blanco. Añadirle la pimienta,
El ajo  y el perejil. Salar al gusto.
Dejar macerar durante dos horas.
Precalentar el horno a 200º. Poner la cazuela en el horno a media altura y cocinar durante unos  veinte minutos  hasta que está tierno y dorado.
Servir acompañado de unas patatas fritas

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