CAZÓN EN ADOBO

INGREDIENTES: 

(Para 4 Personas)

• 1 kilo de rodajas gruesas de cazón
• 100  gramos de harina

 Para el adobo:

• Comino en grano
• 4 0 5 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vinagre
• Pimentón dulce
• Orégano
• Pimienta negra en grano
• ½ vaso de aceite de oliva
• ½ vaso de agua

PREPARACIÓN:

Cortar en tacos las rodajas de  cazón.

Meter los pedazos de cazón en un adobo preparado a base  vinagre rebajado con el agua, aceite, pimentón, ajo, orégano,comino, perejil, pimienta  y sal. Dejarlo macerar  un día.

Escurrir. Enharinar y freír en abundante  aceite muy caliente.

Servir acompañado de una ensalada de tomate y lechuga.