GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

• ½  Kg. de gambas  frescas
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla
• sal
• pimienta molida
• vino blanco
• Perejil picado
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pelamos las gambas quitándoles las cabezas.  Las enjuagamos y las dejamos escurrir.

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas.

En una cazuela apta para el fuego  ponemos aceite oliva y lo ponemos a calentar, le agregamos los ajos laminados y los doramos levemente.

A continuación  le añadimos las gambas, la guindilla, una pizca pimienta,  el perejil y un chorro de vino blanco. Salamos al gusto

Lo cocinamos a fuego vivo  durante unos minutos.

Lo retiramos del fuego y  servimos inmediatamente.