SPAGHETTIS INTEGRALES A LA CARBONARA

INGREDIENTES:  

( Para 2 personas)

·        200  Gramos de Spaghettis  integrales

·        1 Huevo

·        50  gramos de Bacon en tiritas o taquitos

·        20 gramos de queso rallado

·        50 + 25  Gramos de Margarina

·        Pimienta negra  molida

PREPARACIÓN:

Se cuecen los spaghettis durante unos 10 minutos con mucha agua con sal y 25 gramos de margarina para que no se peguen. Comprobar si están en su punto y retirar del fuego, pasar por agua fría, escurrir bien y reservar.

Separar la clara del huevo de la yema y batirla a punto de nieve.

En una sartén derretir  el resto de la margarina, agregarle las tiritas de bacón y rehogarlas un par de minutos.

A continuación  agregarle los spaghettis  mezclar  y  rehogar de nuevo otro par de minutos  sin parar de moverlos para que no se peguen.

Mezclar la clara a punto de nieve con la yema del huevo y con el fuego ya apagado  agregarlo a los spaghettis, removiendo y mezclándolo todo muy bien,

Servir a continuación  espolvoreándolos con el queso y la pimienta molida.