lunes, 6 de octubre de 2014

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 300 gramos de espárragos verdes cortados
  • 2 Huevos
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal
PREPARACIÓN:

Cocer los espárragos en abundante agua con sal, habiéndolos previamente dado un hervor y cambiándolos el agua  para que pierdan el amargor.  Escurrirlos.
Poner una sartén un chorrito de aceite y rehogar los espárragos aderezándolos con  ajo en polvo.
Batir los huevos, agregarle los espárragos, mezclar bien.
Calentar una sartén con un chorrito fino de aceite de oliva y cuajar la tortilla.
Servir caliente o fría.

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