jueves, 26 de febrero de 2015

BERZA DE COLES



INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

·        200  gramos de magro de cerdo troceado
·        200 gramos  de morcillo de vaca  troceado
·        1 col pequeña
·        1 puñado de garbanzos
·        1 puñado de judías blancas
·        1 chorizo
·        1 morcilla
·        100 gramos de tocino blanco
·        1 patata grande
·        Cominos en grano
·        3 Clavillos
·        Pimentón dulce
·        Aceite de oliva
·        Sal

martes, 24 de febrero de 2015

CAZUELA DE FIDEOS CON POLLO

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 4 Contramuslos de pollo deshuesados
  • 1/2 Pimiento rojo
  • ½ Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • Un puñado de Guisantes
  • 1 Vasito de Vino blanco
  • 2 cucharadas de Tomate Frito
  • Perejil picado
  • Tomillo molido
  • Una hoja de Laurel
  • 100 gramos de Fideos gruesos
  • Aceite de Oliva

domingo, 22 de febrero de 2015

SALSA BECHAMEL

 INGREDIENTES:


·        ½  litro de leche
·        35 gramos de mantequilla
·        40 Gramos de harina
·        Sal
·        Pimienta molida
·        Nuez moscada molida

sábado, 21 de febrero de 2015

PIZZA DE CARNE PICADA CON PIMIENTOS Y ACEITUNAS

INGREDIENTES:

Para la masa: (para una pizza para 1 a 2 personas):

  • 3 cucharadas de masa madre
  • 150 gr. de harina
  • ¼  cucharadita de sal
  • 60 ml. de agua templada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Para el relleno:

  • 260 gramos de carne picada
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • cucharadas de tomate frito
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Pimiento rojo asado troceado y el jugo de asarlos
  • Queso Mozzarella en hilos
  • Especias para barbacoa
  • dos cucharadas de aceite de oliva

viernes, 20 de febrero de 2015

CODORNICES EN SALSA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

  • 4 Codornices
  • 1 Pimiento rojo
  • ½ Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Tomate pequeño
  • 1 Puñado de Aceitunas Negras sin hueso
  • 1 Cucharadita de Harina
  • 1 Vasito de Vino blanco
  • Sal
  • Perejil picado
  • 1 Hoja de Laurel 

jueves, 19 de febrero de 2015

CREMA DE ZANAHORIAS Y PATATAS

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • ½  Kg. de zanahorias
  • 2 patatas  medianas
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • 2 quesitos en porciones
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada molida
  • 2 rodajas de pan del  día anterior

miércoles, 18 de febrero de 2015

PAELLA DE CONEJO

INGREDIENTES.
(Para 2 personas)

  • 1 taza de arroz
  • ½ conejo
  • 1 tomate pequeño
  • ½ cebolla mediana
  • ½  pimiento rojo
  •  Un puñado de judías verdes
  • Un puñado de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • 2 tazas de agua
  • Azafrán
  • 1 Hoja de laurel
  • Perejil picado
  • Tomillo molido
  • Aceite de Oliva

domingo, 15 de febrero de 2015

RODABALLO AL HORNO CON PISTO

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  • 1 Rodaballo de 1,800  Kg.
  • 400 Gr. de pisto de verduras
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino blanco
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado

sábado, 14 de febrero de 2015

FLAN DE SAN VALENTIN DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES: 
(Para 4 Personas)

  • 3 cucharadas soperas de  cacao sin azúcar
  • ½ Litro de leche  desnatada
  • 1 sobre de flan de Hacendado ( son sin azúcar)
  • 15 ml. de edulcorante liquido
  • Caramelo liquido
  • Fresas para decorar

viernes, 13 de febrero de 2015

MUSLOS DE PAVO ASADOS CON PATATAS Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

  • 4 jamoncitos de pavo
  • 2 patatas grandes
  • Pimientos asados en tiras
  • Ajo en polvo
  • Tomillo molido
  • Romero molido
  • Laurel molido
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco

miércoles, 11 de febrero de 2015

TARTA DE SAN VALENTIN DE BIZCOCHO Y MANZANA (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
  • 3 Huevos
  • 1/2 sobre de levadura de repostería
  • 250 gramos de harina
  • 1 yogurt natural
  • 1 paquete de 200 ml. de nata liquida de montar
  • 1 medida de yogurt de leche
  • 15 ml. de edulcorante liquido.
  • Una cucharada de margarina
Para el relleno:
  • 2 manzanas grandes
  • ½ vaso de agua
  • 15 ml. de edulcorante liquido
  • Edulcorante granulado
  • el zumo de medio limón
Para la decoración:
  • Unos trocitos de fruta escarchada variada
  • 1 bote  de nata para montar.
  • Edulcorante granulado

martes, 10 de febrero de 2015

MERMELADA DE MANGO



INGREDIENTES: 

  • 2 mangos grandes  maduros
  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas  soperas de edulcorante granulado  apto para cocinar
  • El zumo de medio limón

lunes, 9 de febrero de 2015

BIZCOCHITOS DE SAN VALENTIN DE NATA

INGREDIENTES:

·        3 Huevos
·        1/2 sobre de levadura de repostería
·        250  gramos de harina
·        1 yogurt natural
·        1 paquete de 200 ml. de nata liquida de montar
·        1 medida de yogurt de leche
·        15 ml. de edulcorante liquido.
·        Una cucharada de margarina

sábado, 7 de febrero de 2015

ESTOFADO DE TERNERA A LA NARANJA

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 600  Gramos de estofado de ternera  troceado
  • 172 cebolla
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 1 copita de brandy
  • 1 cucharada de almendras laminadas
  • 1 puñado de pasas de corinto
  • 1 cucharadita de Jengibre molido
  •  1 cucharada de salsa de Soja
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • Aceite de oliva

viernes, 6 de febrero de 2015

EMPANADILLAS DE CARNE PICADA

 INGREDIENTES:


  • Un paquete de obleas de la cocinera de tamaño grande
  • 100 gramos de carne picada
  • ½ cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • cucharadas de tomate frito
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Pimiento rojo asado troceado y el jugo de asarlos
  • Queso Mozzarella en hilos
  • Especias para barbacoa
  • dos cucharadas de aceite de oliva

jueves, 5 de febrero de 2015

CONEJO EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  • Un conejo de 1 kilo  aproximadamente
  • 1 cebolla
  • Perejil fresco picado
  • 3 dientes de ajo
  • 4 patatas medianas
  • Pimienta en grano
  • 1 vaso de vino blanco
  • un puñado de guisantes.
  • Harina
  • Aceite  de oliva.
  • Una hoja de laurel

miércoles, 4 de febrero de 2015

TARTA DE MIGA DE PAN Y PASAS



INGREDIENTES:


  • 1 lámina de hojaldre
  • 60  gramos de miga de pan
  • 2 huevos
  • 10 ml. de edulcorante líquido
  • 300 ml de leche
  • Un puñado de pasas
  • Canela molida

domingo, 1 de febrero de 2015