BERZA DE COLES

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

·        200  gramos de magro de cerdo troceado

·        200 gramos  de morcillo de vaca  troceado

·        1 col pequeña

·        1 puñado de garbanzos

·        1 puñado de judías blancas

·        1 chorizo

·        1 morcilla

·        100 gramos de tocino blanco

·        1 patata grande

·        Cominos en grano

·        3 Clavillos

·        Pimentón dulce

·        Aceite de oliva

·        Sal

PREPARACIÓN:

Poner a remojar la noche antes las judías y los garbanzos.

Cortar la col dejarla en  agua un rato.

En la olla  Express, poner las carnes, el chorizo, la morcilla, el tocino, las judías, los garbanzos y la col.  Rociar con un chorrito de aceite de oliva.

Cubrir de agua, salar al gusto, espolvorear con el pimentón y el comino en grano y  añadir los clavillos.

Cerrar la olla y cocer a presión fuerte durante  9 minutos. Quitar la presión  y abrir la olla.

Pelar la patata y cortarla en rodajas gruesas.

Agregar las patatas a la olla, volver a cerrarla y cocer a presión suave 4 minutos.

Quitar la presión y  abrir la olla comprobando que todo esté en su punto de cocción.

En el momento de servir  sacar el chorizo, la morcilla y el  tocino y trocearlos, repartiéndolos en los platos y servir el resto del potaje a continuación.