CAZUELA DE FIDEOS CON POLLO

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 4 Contramuslos de pollo deshuesados
• 1/2 Pimiento rojo
• ½ Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• Un puñado de Guisantes
• 1 Vasito de Vino blanco
• 2 cucharadas de Tomate Frito
• Perejil picado
• Tomillo molido
• Una hoja de Laurel
• 100 gramos de Fideos gruesos
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Cortar los contramuslos en  trozos pequeños.

Trocear el pimiento en pedazos pequeños.

Picar la cebolla y los dientes de ajo.

Poner un chorro de aceite  en una cazuela y calentarlo. Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y el tomate.

Añadir el pollo y rehogarlo durante unos  5 minutos. Añadir el pimiento y los guisantes Verter el vino blanco y a fuego fuerte durante unos minutos evaporar el alcohol.

A continuación agregar los fideos y volver a rehogar  un par de minutos.

Cubrir  de agua. Salar al gusto, añadir el laurel  y espolvorear con el perejil picado y el tomillo molido.

Cocer a fuego lento hasta que los fideos estén hechos aproximadamente unos 15 minutos.  

Servir calientes