FILETES DE HALIBUT EMPANADOS

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

·         2 Filetes de Halibut grandes (aproximadamente 500 gramos)

·         2 Huevos

·         Pan rallado

·         Aceite de oliva

·         Perejil picado

·         Sal

·         Ajo en polvo

PREPARACIÓN:

Mezclar  el ajo en polvo junto con el perejil y el pan rallado.

Batir los huevos.

Cortar los dos filetes de Halibut en pedazos y salarlos al gusto.

Pasar los pedazos de pescado por par rallado, a continuación por el huevo y e nuevo otra vez por el pan rallado.

Freírlos en abundante aceite muy caliente hasta que estén bien dorados.

Servirlos acompañados de una ensalada de lechuga y tomate.