ALBÓNDIGAS DE POLLO Y HUEVO DE CODORNIZ EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

(Para  2  personas)

• 500  Gramos de carne picada de pollo
• 12 huevos de codorniz
• Pan rallado
• 2 Huevos batidos
• Sal
• Pimienta molida
• ½ Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Harina
• Vino Blanco
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• ½  litro de agua
• 1 pastilla de concentrado de pollo
• Un puñado de guisantes.
• Un puñado de espárragos verdes troceados congelados

CODORNICES AL CURRY CON PASAS Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

( 2 personas)

• 4 codornices
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo
• 1 Tomate mediano maduro
• 2  cucharaditas de Curry en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• Harina 
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra  molida
• Un puñado de pasas de Corinto
• Una cucharada colmada de almendras laminadas.
• Aceite de oliva
• 2 vasos de sémola de cuscús

PASTEL DE TORTILLAS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 125 gramos de espinacas cocidas y escurridas
• 1 patata mediana
• 1 lata de atún en aceite pequeña
• 3 Huevos
• ¼ litro de leche
• 1 cucharada colmada de harina
• Queso en hilos
• Aceite de Oliva
• Sal
• Nuez Moscada
• Una cucharadita de mantequilla

PASTEL DE POLLO Y JAMÓN

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 1 paquete de obleas de empanadillas
• Pollo cocido
• Jamón serrano cocido
• 2 cucharadas de harina
•  ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• Caldo de la cocción del pollo y del jamón
• 2 huevos
• Pimienta molida
•  Perejil  picado
• Aceite de oliva

PIERNA DE PAVO ASADA CON PATATAS Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• Una Pierna de Pavo de 1 Kilo aproximadamente
• Ajo en polvo
• Tomillo molido
• Romero molido
• Laurel molido
• Pimienta negra molida
• Pimiento Rojo
• Una patata mediana
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco

MENESTRA DE VERDURAS Y CORDERO

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• Una bolsa de verduras de menestra congelada de ½ kilo
• 6  Rodajas  gruesas de Pierna de Cordero
• 1 patata grande
• Una cucharada de tomate frito
• Una cucharada rasa de harina
• ½ cebolla grande
•  ½ vasito de vino blanco
• 2 diente de ajo
• Pimentón dulce
• Sal
• Aceite de Oliva
• Una hoja de laurel
• Pimienta negra en grano
• 2 clavillos

CODORNICES EN SALSA CON PIMIENTOS Y ACEITUNAS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 4  Codornices
• 1  Tomate canario maduro
• 1  Diente de Ajo
• ½  Cebolla
• 1  Cucharada de Harina
• 1  Hoja de Laurel
• ½  Vaso de Vino Blanco
• Perejil picado
• Pimienta negra molida
• Tomillo molido
• Romero molido
• Un puñado de aceitunas negras  sin hueso
• Pimiento rojo asado en tiras