INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
En una cazuela baja poner un chorro de aceite y lo
calentamos. Ir marcando los lomos de bacalao primero por el lado de la piel y
luego por el otro lado y reservar.
Agregar unas cucharadas de tomate frito a la cazuela y poner
encima los lomos: Cubrir con otras cucharadas
de pisto, agregar unas bolas de pimienta, corregir de sal y a fuego lento con la cazuela tapada cocinar
durante unos minutos hasta que el bacalao esté en su punto.
Espolvorear con perejil picado muy fino
Servir acompañado de unas patatas fritas en cuadraditos.
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