EN BLANCO DE BROTOLA

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• ½ Kilo de Brótola en un filete
• 2 patatas  medianas
• ½ cebolla mediana
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 Hoja de Laurel
• 1 Diente de Ajo
• Pimienta negra en grano
  

PREPARACIÓN:

Pelar la cebolla y cortarla en  juliana

Cortar el filete de brótola en trozos grandes.

Pelar la patata y cortarla en trozos grandes

En una cacerola poner agua  a calentar y añadir la cebolla, el ajo,  el laurel y unas bolas de pimienta. Dejar cocer unos minutos y a continuación agregar la patata. Salar al gusto. Rociar  con un poquito de aceite de oliva y cocer a fuego suave hasta que este tierna.

Añadir  entonces el pescado y  dejar cocer  un par de minutos mas para que se haga el pescado. 

Servir  a continuación  la patata y el pescado  regado  con un poquito de caldo de la cocción.